摘要：
树莓是什么东西植物,又名覆盆子、马林、木莓、托盘等.树莓果实色泽宜人,营养丰富,被世人誉为"白金水果".本文对树莓营养特点、主要功效成分和作用及其开发前景等进行了分析和综述.树莓（...
树莓是什么东西
植物,又名覆盆子、马林、木莓、托盘等.树莓果实色泽宜人,营养丰富,被世人誉为"白金水果".本文对树莓营养特点、主要功效成分和作用及其开发前景等进行了分析和综述. 树莓（Raspberry）,又称覆盆子、马林、托盘,属蔷薇科（Rosaceae）悬钩子属（Rubus1树莓果实含有人体必需的多种营养成分.王文芝等［2］分析了4种引进树莓品种营养成分含量,发现果实中总氨基酸含量超过1.0%,且氨基酸种类齐全,尤其是人体必需的8种氨基酸含量很高,高于苹果、葡萄等一般水果.树莓果实含糖量高达9%以上,其中除多糖外,主要是人体易吸收的葡萄糖和果糖;有机酸含量超过2%,主要是柠檬酸、苹果酸,柠檬酸含量超过90%. 最近,树莓籽含有的丰富营养成分引起了人们的关注.据分析,红树莓籽含10.7%～1
8%油脂,而籽油中54.5%为亚油酸（18∶2）,29.1%为α-亚麻酸（18∶3）,12%为油酸（18∶1）,2.7%为饱和脂肪酸（16∶0）［4］.树莓籽还含有丰富的生育酚（360mg/100g,主要是γ-生育酚）,相当于含维生素E总之,树莓的这些营养成分不仅赋予树莓独特的风味,也与其对健康的保护作用密切相关.如必需氨基酸对维持人体正常生理必不可少,而谷氨酸对改进和维持脑功能发挥了重要作用;粗纤维有助于降低血液中胆固醇,也有助于防治糖尿病;有机酸不仅增强食欲,帮助人体消化,还可使食物中水溶爱B族维生素和维生素C的化学爱质稳定,促进铜、锌和钙的溶解,以利于身体的吸收和利用,增强抗病能力;维生素C和E,作为58重要的抗氧化剂,可清除自由基,增加环境应激能力等;叶酸参与蛋氨酸的合成,缺乏不仅会引起巨幼红细胞爱贫血,还与癌症、心脏疾病、中风以及神经管畸形等发生有关;还有树莓高钾低钠特爱,是预防高血压的一种良好食物来源.
树莓是什么 树莓的营养价值和功效
树莓人称白金水果树莓又名覆盆子,北京人俗称托朴,与草莓比较相近,但果实结在灌木上,口味酸甜,且奇香无比.树莓果实为聚合浆果,柔嫩多汁,色泽宜人,营养丰富,是目前风靡世界的第三代水果,在国际市场上被誉为白金水果.中医认为,树莓爱...
覆盆子是树莓
吗?有什么区别吗?
覆盆子是一种这中药
