摘要：
河蚌吃什么?野生河蚌通常生活于水底泥沙中.以微生物为主!如果家庭饲养就要营造野外环境!即在盆里放些河底於泥,以便河蚌更好的生存,在放些水草,就可以了新鲜河蚌怎么做....爆炒河蚌:...
河蚌吃什么?
野生河蚌通常生活于水底泥沙中.以微生物为主!如果家庭饲养就要营造野外环境!即在盆里放些河底於泥,以便河蚌更好的生存,在放些水草,就可以了
新鲜河蚌怎么做....
爆炒河蚌: 材料:蚌肉500克、干红椒数只、姜一大块、青蒜杆子3根、紫苏叶少许 调料:料酒一大勺、茶油、盐适量、淀粉水一大勺、酱油一小勺、蚝油一大勺 做法: 1、先将
蚌肉撒盐反复抓洗几遍洗去黏液,烧一锅开水,将蚌肉焯一下捞出再次冲洗两次; 2、改刀将蚌肉斜切成大片,加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟; 3、青蒜杆子切成颗粒备用,淀粉水和蚝油调成芡汁; 4、坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出,余油下蚌肉快速爆炒,倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒,喷少许酱油上色,淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶即可.小贴士: 1、买回的蚌肉要将其的鳃和泥肠去除干净. 2、爆炒的速度一定要快,蚌肉才会脆嫩,时间长了会炒老就嚼不动了,爆炒的时间不超过一分钟. 3、河蚌非常鲜,烹制时千万不要再加味精,也不要多放盐,以免鲜味反失. 4、每100克河蚌肉含热量 54.00千卡、蛋白质 10.90克、脂肪 0.80克、碳水化合物 0.70克、维生素A 243.00微克、维生素E 1.36毫克、钙 248.00毫克、磷 305.00毫克、钾 17.00毫克、钠 17.40毫克、镁 16.00毫克、铁 26.60毫克、锌 6.23毫克、硒 20.24微克、锰 59.61毫克.
河蚌怎么杀图解
河蚌怎么杀:
河蚌用清水漂洗尽净,用菜刀沿缝处将其一个个切开,五脏六腑顿现眼前.洁白的蚌肉丰盈厚实,鲜嫩晶亮,一股浓郁的腥气扑鼻而来.然后一块一块地剔尽,再次漂进水中,用指头刮去腐质,复又清洗后便可烧菜了.
杀河蚌的窍门:
先用左手握紧河蚌,是蚌口朝上,再用右手持小刀由河蚌的112口处,紧贴一侧的肉壳壁刺入58,刺进深度约为1/3,用力刮断河蚌的吸壳肌,然后抽出小刀,再用同样方法刮断另一端的吸壳肌,打开蚌壳,蚌肉即可完整无损的取出来.
河蚌的吃法
是那种很大的吗?我觉得还是不要吃了 那种大的根本不能吃 河蚌有一股土腥气 很难处理好 现在的河里149染那么重 里面的蚂蝗看着就吓人 蚂蝗的卵如果吃到肚子里可能还会生长 反正我曾看报纸说一个小女孩吃河里的田螺 煮熟的 都过了好长时间肚子疼 后来到医院去就发现是蚂蝗长
在肚子里了 你还不如到我们青岛来吃蛤蜊哈啤酒 青岛的蛤蜊那个鲜啊!现在刚好啤酒节
