摘要：
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凉拌金金菜怎么做
用料
金金菜
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请问,谁知道凉拌酸粉什么做法啊?
材料:绿豆凉粉1张、豆皮1张、麒麟菜50克、蒜蓉适量
调味料:寿司醋几滴、芝麻酱1勺、腐乳汁1勺、糖、鸡精适量
做法:
1、绿豆凉粉切条,过冷开水洗净;
2、豆皮泡开、切条后焯水;
3、麒麟菜泡发,用开水烫一下立即取出;
4、将绿豆、豆皮、麒麟菜、蒜蓉混合,加入调味料拌匀即可.
注意:
由于加入了芝麻酱,所以不用再放香油了,这样可以避免人体摄入的油脂过多,影响健康.
营养锦囊:
麒麟菜
1、介绍麒麟菜:
麒麟菜是一种热带红藻类海洋植物,主要产于我国海南、广东、广西和东南亚等沿海地区.麒麟菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等人体必须的营养成份,还富含能调节人体生理作用的生物活性物质,如海藻多糖、海藻氨酸,以及高不饱和脂肪酸和多种微量元素.
2、营养价值:
麒麟菜又富含多糖和纤维素,具有防治胃溃疡、抗凝血、降血脂、促进骨胶原生长等作用,而且食用高膳食纤维食物容易产生饱腹感,对减肥有一定作用.麒麟菜还含有丰富的矿物质,钙和锌的含量尤其高.其微量是元素较高,对维持人体的循环、呼吸、神经、消化、内分泌、骨骼、泌尿、免疫等系统的正常生理功能均有重要的作用.而且麒麟菜中的蕨藻红素还具有抗肿瘤活性等功效.
·配 料:
水发海参·100 克
虾仁·100 克
熟鸡脯肉·100 克
炖苯贰 个
黄辣椒·1 个
调料
香油·2 小匙
酱油·2 小匙
香醋·1 小匙
精盐·1 小匙
味精·1/2 小匙
·特 色:味道鲜美,清淡爽口.
·203 作:
1.将虾仁洗净切片;辣椒洗净切块;水发海参、熟鸡肉分别切成各种形状的片;
2.把虾片、海参片分别用沸水焯一下,控干水,和鸡肉片及辣椒片一起放在盘中;
3.将所有调料混合调成味汁,浇在虾片、海参片、辣椒片和鸡片上,拌匀即可.
★厨师一点通
采购时不要买用碱发的海参.碱发的海参比水发的海参更油亮,
含水量大,弹性小,易碎,烧熟后有股碱味.
吃什么食物可以预防砷
可以吃可溶性膳食纤维,可以依靠这类食物的吸附、裹挟功能,将58有毒物质吸附、裹挟并排出体外.比如:海藻麒麟菜、海白菜、海带、紫菜等.
砷,又名砒,砷为重金属毒物,蕴含在岩层中,渗入地下水和煤层.正常人体组织中也含有微量的砷.本来金属砷因不溶解于水,是没有毒性.通常说的砷中毒,实为砷化物、特别是又名砒霜的三氧化二砷中毒.
