摘要：
米酒和醪糟有什么区别?没有区别,一样的东西,只是别名不一样.米酒、醪糟、酒娘、酒糟、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒都是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品,其产热量...
米酒和醪糟有什么区别?
没有区别,一样的东西,只是别名不一样.米酒、醪糟、酒娘、酒糟、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒都是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品,其产热量高,富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,这些都是人体不可缺少的营养成分.
醪糟什么人不能吃?
醪糟有一点发,也就是说身上找疙瘩、皮疹之类的就最好先别吃;长期服用有的人说会发胖.另外,开车的人最好少吃,没有做过测试,别因为这个被罚酒驾.
醪糟和酒有什么区别?
醪糟是指酒浆和酒滓混合的酒,是大米和酒发酵制成的,微甜而醇香,其营养价值和食用效果远远超过酒,是产后滋补佳品.醪糟酒精度比酒低些.
米酒是由大米加上酒曲发酵而成的,清一些,酒精度高一些.
米酒与醪糟有区别吗
醪糟是甜品不酸酒.醪糟乙醇含量只有1~2%.米酒有非蒸馏酒和蒸馏酒.非蒸馏米酒酒度6~16%.蒸馏酒就是烧酒,称米酒是用米烧的.
醪糟和甜酒酿一样吗?
醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒,是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品,其产热量高,富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,这些都是人体不可缺少的营养成分.醪糟里含有少量的酒精,而酒精可以促进血液循环,有助消化及增进食欲的功能.
【化学成分】酒酿的成分随发酵进度等而变化,成熟的酒酿,含水分50.108%,酒精2.105%,粗蛋白质3.789%,糖分27.765%,总酸0.301%(挥发酸0.031,不挥发酸0.271%)
,灰分0.085% .
走遍全中国,醪糟的吃法可能是食品中最趋同一致的,比如说,在那儿都能吃到醪糟汤圆、醪糟鸡蛋,做法和味道也几乎差不多.要谈醪糟的吃法有点难度,权当温故知新吧.
最简单的吃法是吃生醪糟
.南方人习惯上把未经加工的醪糟叫做"生酒酿"或"生米酒"或"生醪糟".吃生醪糟就是直接吃了.不过,这种吃法也有讲究,刚刚发好酵的醪糟有些微温,口感发酸,要等凉透了才好吃.后来有了冰箱,连盆带醪糟一起放进去就行了,既可吃到凉透的醪糟,又可防止因过度发酵而导致醪糟变酸.
