鱼丸怎么做资料在线_正宗手工鱼丸的做法 手打贡鱼丸怎么做？制作鱼丸的前期工作：第一：鱼的选择。做鱼丸的鱼最好选择蛋白质含量高，脂肪含量低的鱼，脂肪会阻碍蛋白质网状结构的形成，从而降低鱼丸的弹性。我们可以选择草鱼、鲢鱼、青鱼、鲶鱼、淡水鱼等刺少的鱼，选用鱼的种类不同，做好的鱼丸口感也有差别，因为...
